Sempre que ouço algum dos meus amigos dizer: - Ah que vontade de comer um japa, já sei que estão se referindo a sushi e sashimi, e muitas vezes a pratos com fritura que nem existem pelo Japão direito.
Claro que como boa descendente eu também aprecio os rodízios, mas sei que a comida japonesa vai muito além disso e é muito mais saborosa. Com a febre do ramen entre 2016/2017 eu já comecei a me animar, até que nos últimos dias do ano de 2017 fui com o Vinicius conhecer um Izakaya.
Hirá Ramen Izakaya
O que mais gostei quando entrei no Hirá Ramen Izakaya foi esta parede logo abaixo, que dá boas vindas "Irashaimase" e diz que comida japonesa não é apenas sushi:
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| Parede do Hirá | (Imagem acervo pessoal) |
Os Izakayas são estabelecimentos geralmente familiares no Japão que vendem sakê e comidas que se pode degustar com a bebida. No Brasil, eles traduziram como boteco, mas eu acho isso meio vulgar e prefiro explicar que é um pequeno restaurante onde se pode comer comidas mais tradicionais, simples e baratas enquanto se conhece bebidas diferentes. Neste dia, eu só comi, a única bebida que provei tinha gengibre e não continha álcool.
O mais legal do Hirá é que tem alguns itens coreanos também, como a bebida soju e a entrada kimchi, que no Japão tem algo similar conhecido como kimuchi.
Os pratos são bem servidos e o forte deles são as porções, então eu e o Vinicius pedimos três entradas para comer juntos e experimentar. Só vou ficar devendo a berinjela que não tirei foto, mas ela é bem temperada com gengibre, alho e shoyu, chama Nasu.
Quis provar o Kimchi deles, uma acelga em conserva bem apimentada e temperada:
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| Detalhes do Kimchi de aclega Hirá | (Imagem acervo pessoal) |
O Vinícius não gostou tanto do Kimchi quanto eu, mas é que eu gosto muito! Ele preferiu o Nasu, para comer junto pedimos uma porção pequena de Gohan.
Outro prato que eu conheço há anos e é atual do Japão é o Okonomiyaki, existem algumas formas diferentes de fazê-lo, no Hirá a versão é feita com Cará (uma espécie de tubérculo semelhante ao inhame), então a massa fica mais cremosa e grudenta, eu pedi para provar porque gosto dela mais consistente.
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| Okonomiyaki do Hirá | (Imagem acervo pessoal) |
Na versão deles os ingredientes são: repolho, cenouro, bacon e camarão, com muita maionese! Foi um dos molhos mais gostosos que já comi na vida deste prato. Estas lascas que vocês estão vendo são de peixe, e não se enganem, é maravilhoso.
Embora eu não aguentasse comer muito mais, ainda quis provar o Ramen deles, então tive que pedir para o Vinícius dividir comigo, como ele parou de comer carne, pedimos a versão vegetariana e a garçonete nos trouxe duas tigelas para dividirmos:
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| Ramen vegetariano Hirá | (Imagem de acervo pessoal) |
Neste prato os ingredientes são: caldo de vegetais com tahine, ovo, berinjela, brotos, wakame nori e cebolinha. O caldo é divino!
Tem muitos outros pratos bacanudos para conhecer, versões com carne de porco são excelentes, preciso voltar ainda para saborear mais. Agora sobre os preços eu não sei dar a precisão, porque no site só tem o menu, e foi o Vinícius quem pagou a conta. Sei que o total deu pouco mais que R$150,00 para duas pessoas com três bebidas e cinco pratos (Nasu, Kimchi, gohan, Okonomiyaki e Ramen), o que acho bem ok para São Paulo.
Você pode ir e só comer as entradas, ou só o ramen, a graça é voltar e ir provando as outras delícias.
Ele fica no bairro de Pinheiros na rua Fradique Coutinho, 1240, dá para ir de metrô, desça na estação Fradique Coutinho da linha amarela.
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